Dlaczego kasza gryczana?


Warto przeczytać.

Dlaczego kasza gryczana nieprażona jest bardziej wartościowa?

Otóż w momencie prażenia rozpoczynają się różne reakcje chemiczne, które doprowadzają do zmniejszenia wartości odżywczych. Kasza która została uprażona i kilka miesięcy leży na sklepowej półce jest oczywiście dalej bardzo cenna, ale ma na przykład mniej przeciwutleniaczy (ok 4 mg w stosunku do 20mg w 100g kaszy niepalonej). Prażenie obniża również zawartość kwasu foliowego.

Co jeżeli wolisz kaszę gryczaną paloną?

Możesz uprażyć ją samodzielnie w domu tuż przed gotowaniem! Po prostu wrzuć białą kaszę do suchego, nagrzanego garnka i ją przez chwilę praż, mieszając, dopiero po kilku minutach zalej gorącą wodą.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Nasze Gospodarstwo

Obraz
Witajcie, jesteśmy rolnikami z Gminy Biały Bór. Prowadzimy rodzinne gospodarstwo ekologiczne od 2010 roku. Jednak, że początek działalności  rolniczej naszej rodziny na tych terenach sięga lat 80 ubiegłego wieku.Obecnie zajmujemy się głównie produkcją ekologiczej gryki, owsa, oraz materiału siewnego roślin miododajnych i wysokobiałkowych. Podążamy za naturą i uważamy, że nie ma nic lepszego, niż produkty, które są jak najmniej przetworzone. Z stąd decyzja o produkcji kaszy oraz mąki gryczanej. Wierzymy, iż z Waszą pomoca będziemy mogli powiększać asortyment produktów gryczanych. 
Czytaj więcej

PRZEPISY NA ZDROWE SŁODYCZE NA BAZIE MĄKI GRYCZANEJ

Obraz
PRZEPISY NA ZDROWE SŁODYCZE NA BAZIE MĄKI GRYCZANEJ Coraz więcej mówi się o dobroczynnych właściwościach mąki gryczanej, która dostarcza do organizmu błonnik, związki fenylowe, białko, witaminy i minerały. Z mąki gryczanej można przygotować wiele pysznych wypieków, można ją dodać również do naleśników czy makaronów. Fantastycznie współgra z mąką pszenną i może stanowić jej uzupełnienie. Mąka gryczana – kto powinien po nią sięgać? Mąka gryczana jest jedną z najzdrowszych, po które powinien sięgać dosłownie każdy. Bogate składniki odżywcze w niej zawarte to doskonały sposób na wzbogacenie diety w makroelementy. Niewiele osób wie, że mąka gryczana polecana jest również dla osób zmagających się z cukrzycą i insulinoopornością, a wszystko to ze względu na niski indeks glikemiczny, który nie powoduje nagłych wyrzutów insuliny do organizmu. To również idealny produkt dla osób walczących z nadwagą i z nieustającym łaknieniem.  Wypieki z mąki gryczanej  utrzymują uczucie sytości na bar...
Czytaj więcej